提到防腐劑，有些被飲食中毒嚇著的朋友肯定是心里一哆嗦，既然是防腐的，肯定自己就不是啥好東西，聞之喪膽，見之唯恐躲之不及。

　　“兒啊，你在吃啥?”

　　“烤魚片啊，咋了?”

　　“哎呀，那玩意里面有防腐劑，不能吃!”

　　“那好，聽您的，不吃了，我吃方便面。”

　　“方便面更不能吃，一半以上都是防腐劑。”

　　“爹，有這么夸張嗎?那我以后還能吃啥?”

　　“包裝食品都不能吃!”

　　“……”

　　上面的場景并非純粹虛構(gòu)，對有些朋友來說，由于見多了食品安全的事件，于是就認(rèn)為所有的包裝食品都是不安全的，好像所有的包裝食品中都含有防腐劑，好像只要含有防腐劑都是危險的，但事實確實如此嗎?

　　防腐劑的危害到底有多大?

　　食品生產(chǎn)中的防腐劑主要是山梨酸鉀和苯甲酸鈉，它們有一定毒性，但很低，在被允許使用前都經(jīng)過了反復(fù)的實驗和佐證，不會對人體造成急性的傷害，因此大可以放心食用。

　　但是，專家表示，防腐劑畢竟是有毒性的，過度食用還有防腐劑的食品對人體還是會造成一定傷害的。

　　哪些食品中含有防腐劑?

　　果凍

　　防腐劑，顧名思義，就是用來防止食品腐化的，像果凍這些含水量比較多的食品，很容易滋生微生物，因此需要添加防腐劑，其中山梨酸鉀用得比較多。

　　醬油

　　醬油有一點咸，但因為咸度不夠，還是不能抑制微生物的生長，因此，醬油中也會添加防腐劑。

　　方便面中有防腐劑嗎?

　　人們對方便面大的誤解恐怕就是認(rèn)為人家里面放了防腐劑了，其實并沒有。對此專家表示，干燥的食品不容易變質(zhì)，因此不會添加防腐劑。

　　其他不含防腐劑的食品

　　糖果

　　過甜或過咸都會殺死微生物，而糖的含量只要超過65%，微生物就不再生長，因此像巧克力豆、軟糖等食品中都不含有防腐劑。

　　烤魚片

　　剛剛我們也提到了烤魚片，其實烤魚片中也是沒有防腐劑的，原理和方便面一樣，干燥的食物難以滋生微生物。

　　腐乳

　　腐乳中的鹽含量和味精含量比較多，因此能夠抑制微生物的生長，不需要添加防腐劑。

　　以上就是本文對食物中防腐劑的總結(jié)和概括，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

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