掛面是很多家庭日常必備的一種食品，它不僅做法簡單，保存時間久，更為重要的就是口味也比較好，深受大眾的喜愛。但是大家在購買掛面的時候一定要看一下掛面成分表中的一個字。小編今天就給大家介紹下吃掛面的危害以及掛面怎么做。

　　買掛面時要看清哪個字

　　大家在購買掛面的時候一定要看一下掛面配料中鈉元素的含量，因為很多掛面的生產廠家為了能夠讓掛面看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其制作的過程中加入氯化鈉。

　　這樣做有一個后果，那就是會造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購買掛面時，選擇鈉元素含量越低的越好。

　　掛面湯好不要喝

　　很多人煮掛面都喜歡在湯面中加入蔬菜與雞蛋，之后連湯帶面一起吃。其實這樣吃非常的不健康，因為掛面在煮的過程中，會讓其成分中所含有的堿以及鹽分進入到湯中，而大家在做面的時候為了保證口感，往往會在湯中加入食鹽調味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分攝入超標。

　　怎么解決

　　如果想要喝湯，大家在煮面的時候要注意面湯分離，也就是說先用清水把掛面煮熟后撈起來，之后再另外燒水，在里面煮雞蛋又或者是蔬菜，后把煮好的掛面放進去就可以了。

　　選購掛面的注意事項

　　大家在購買掛面的時候除了要注意鈉元素的含量之外，還要觀看掛面的外包裝有沒有破損，掛面的顏色是否均勻，并且生產日期以及一系列食品所具備的標識都具備。

　　特別是要注意觀察掛面的色澤，千萬不要太白，因為這有可能是使用添加劑造成的，掛面好的顏色應該是柔和的白色，并且有些發黃。

　　以上這些就是小編今天給大家介紹的關于掛面的相關信息，大家在日常去購買的時候注意到這點就可以了，這樣就能夠讓大家吃的健康。

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