左旋肉堿安全性
1984年人們已經明確左旋肉堿是一種很重要的營養劑，非常安全，在嬰兒配方奶粉中也有添加。服用左旋肉堿是唯一需要注意的是：在夜間太晚的時間服用，你的精力可能會過于旺盛，影響睡眠。
服用過量的左旋肉堿部分人會導致輕度腹瀉。在一般左旋肉堿減肥產品中，初次服用后，有部分的人會出現輕微頭暈旋以及口渴。
左旋肉堿或易導致心血管病
據發表在近期《自然—醫學》雜志上的一項研究顯示，在紅色肉類中發現并被用于飲食補充的營養品左旋肉堿與人體心血管病有關，并能導致小鼠血管疾病的發生。左旋肉堿的致病作用似乎并不直接，但需要通過腸道細菌的代謝才能產生。
Stanley Hazen等人報告稱，在小鼠體內，左旋肉堿的致病作用需要通過腸道細菌進入三甲胺(其進一步被轉化為氧化三甲胺〈TMAO〉)產生代謝來實現。同樣在人體內，左旋肉堿也將代謝為三甲胺和TMAO。同雜食群體相比，素食群體代謝左旋肉堿的能力弱，體內特定種類的腸道細菌數量也少，這表明紅色肉類的攝取促進了將左旋肉堿作為能量來源的一類腸道細菌的生長。
此外，Hazen研究小組還發現血液中左旋肉堿的高濃度與心血管疾病有關，但這項發現僅適用于那些體內TMAO濃度也高的人群。這與有關左旋肉堿必須經過腸道細菌代謝后才能致病的說法也一致。
上述發現針對的是左旋肉堿而非飽和脂肪和膽固醇，解釋了紅肉食用與心血管疾病之間的聯系。同時，這些發現與左旋肉堿作為營養品的廣泛使用也不無關聯，研究人員建議，必須對左旋肉堿這種營養品的安全性開展進一步的研究。
左旋肉堿真假鑒別
1、左旋肉堿顆粒比鹽大些，入口即化，有一點腥味、酸甜，口感好，吃過后運動比平時出汗多幾倍。
2、左旋肉堿吸濕性極強，顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，將看到迅速溶化。
如何選擇左旋肉堿產品
認證：國家/北京/……食品藥品監督局審批/備案，經過認證和審批的產品安全更有保證。
檢測：普尼……等檢測機構檢測，各種成分標示和含量是否符合國家標準。
