4、取大小鋼盆各一，把無鹽奶油隔水加熱融化，加入作法3中拌勻。
5、將中筋面粉、發粉、小蘇打粉一起過篩，加入作法4中，再加入核桃拌勻成餡料備用。
6、將塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外)，取作法1的塔皮，用手沿著塔模輕捏成薄片，使面皮貼著模型，多余的用切面刀切除，用牙簽在面皮上面戳孔。
7、將作法5的餡料倒入作法6中，再放入烤箱中層，以190度烘烤30分鐘即可。
桂圓蛋糕
材料
材料：低筋面粉1又1/4杯，鹽1/4小匙，蛋4顆，小蘇打粉1/4小匙，黑糖3/4杯，米酒半杯
泡打粉1小匙，桂圓肉60克，堅果仁半杯
做法
1、蒸好的桂圓肉和面粉拌勻備用
