一、冬季養生宜吃鴿營養高肉鮮美

　　鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。

　　古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

　　功效

　　鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。

　　鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。 適用人群：是成年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。 適用量：鴿子每次半只(約80-100克)。鴿蛋每天2個。

　　二、冬季宜吃的4種佳水果

　　柚子 常吃柚子有助于預防糖尿病。但吃柚子每天好不超過200克。

　　橙子 適量吃橙子可有效增加唾液分泌，促進消化，緩解咳嗽，保護肺臟健康。建議每天好吃1~2個。

　　棗 棗含有豐富的維生素C、微量元素鉀和鎂。經常吃棗具有健胃健脾和改善血液的功效。

　　板栗 吃板栗可防止高血壓、冠心病、動脈硬化和骨質疏松癥。

　　三、冬天老人吃點零食 核桃抗衰老

　　這樣食用更營養

　　在食用方法上，專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海參重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養，其實吃鮮活海參確實使得營養得到了大的保留，但是這種方法并不推崇，因為生吃海參不衛生，鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海參，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。

 　　因此海參好不要生吃。那么到底怎么吃才能讓它的營養大化被人體所吸收呢? 從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養的釋放。從食用方法上來說，一是水發后直接食用。

　　加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食;二是可以做菜做湯時把海參切成片狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，營養更豐富。而對于即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別，只是即食海參無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。

　　另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海參小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海參湯，用雞熬湯可以彌補海參中粗纖維的不足。 如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一只泡發好的海參，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。