中國茶道博大精深，不同的民族有著不同的飲茶文化，大家知道寧夏回族有哪些飲茶習俗與文化嗎?今天小編就給大家介紹下回族茶文化，教給大家寧夏回族的飲茶習俗與文化，告訴大家喝茶的好處有哪些，喜歡喝茶的朋友一起來看看吧。

　　飲茶文化

　　今天給大家介紹下寧夏回族有哪些飲茶習俗與文化，寧夏回族民間有諺語云：“不管有錢沒錢，先刮三響蓋碗。”每個回族家庭至少有兩套蓋碗盅子，有的多達十幾套。他們喜用蓋碗子飲茶，不用缸子和杯子。飲茶是他們生活中的一件大事，占著舉足輕重的地位。

　　寧夏回族還有一句關于飲茶的諺語：“早茶一盅，一天威風;午茶一盅，勞動輕松;晚茶一盅，提神去痛;一日三盅，雷打不動。”那些上了年紀的回族老人每天清早禮完“榜布達”(晨禮)，有喝早茶的習慣。他們圍在火爐旁，烤上幾片饃饃，總是要“刮”一碗子的。

　　這種的碗子也叫“盅子”，是一種陶瓷器皿，古代叫“茶盞”，底小口大。茶碗、茶蓋、茶托(長方形叫盅船、茶船)配套，俗稱“三泡臺”(好似戰地碉堡)。有的茶蓋上繪有藍色的花紋或紅色的小花朵，還有的繪有綠色或黑色阿拉伯文“清真”字樣。

　　既精巧美觀，又方便耐用。喝茶先備一壺滾燙的開水，把茶、糖等原料放入盅內，用開水沖泡5～10分鐘再喝。用蓋碗盅子喝茶有很多好處，民諺云：“一防灰(清潔)，二防冷(保溫)，三防茶葉卡喉嚨(安全)。”

　　擇茶、泡茶、配茶種類甚多，都依經濟條件、茶宴大小、賓客身份、生活需要而定。一般常見的有紅糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶(糖、棗、茶)、紅四品(紅茶、紅棗、紅糖、枸杞)、白四品(白毛尖茶、白糖、芝麻、白葡萄)，還有開胃化食的五味茶。

　　即綠茶(苦)、山楂(酸)、芝麻(香)、白糖(甜)、姜(辣)，健脾強腎、提神明目的五珍茶(龍眼、枸杞、葡萄干、杏脯、祈門紅茶)，生津養胃、健身美容的元寶茶(珠茶、紅棗、枸杞、桂元肉、葡萄干)，提氣補虛、強身健骨的八寶蓋碗茶(茉莉花茶、冰糖、紅棗、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁)等。一般回族家庭除山區喝罐罐茶以外，川區回民多喝“三香茶”和“白四品”，所選茶葉有茉莉花茶、毛尖茶、陜青茶、紅茶、磚茶、珠茶等。家庭條件好的喝龍井、烏龍、碧螺春等茶。

　　隨著生活水平的提高，寧夏回族群眾還根據需要，自制了明目清心的枸杞泡茶、止咳化痰的鎖陽膏茶、滋陰補腎的羊骨髓茶和八寶甜面茶。

　　“客人遠至，蓋碗先上”，家里來了客人，寧夏回族多用蓋碗茶來招待。他們先將蓋碗擦洗干凈，盛上茶葉和佐料，揭開茶蓋半遮掩，將沸騰的開水注入盅碗內，沖出一圈一圈浪花，恰似牡丹開花。泡約五分鐘，雙手遞給客人?？腿孙嫴柽吅冗?ldquo;刮”，不得用嘴吹或吸出聲響。

　　否則會被視為不懂茶禮、沒有教養之人。喝茶時要留茶汗，不得一次喝干，要邊喝邊添。左手擎著托盤，右手大拇指和食指抓住蓋頂，第四指卡住蓋口，“刮”一下，喝一下，茶露湯色，常喝常有，清香爽口，連綿不斷。這一套茶事活動，就貫穿了“輕、穩、靜、潔”的飲茶禮節。

　　“輕”指沖、刮、喝要輕，不得出聲;“穩”指沏茶要穩要準，落點準確，一次沏妥當，似蜻蜓點水，不淺不溢，不漫不流;“靜”指環境幽雅，窗明幾凈，無干擾，無噪音;“潔”指茶碗、茶水清潔衛生，一塵不染。

　　寧夏回族喝茶全在于“刮”，不會“刮”就等于不會喝茶。俗話說：“吃油香要掰呢，喝蓋碗子要刮呢!”回族吃油香要掰開，一小塊一小塊地吃，禁忌囫圇吞咬，否則被視為不懂禮節之人。喝茶要用碗蓋一下一下地“刮”動，使茶葉和佐料加速溶解，使湯汁盡快變溫，喝時又不會燙嘴。