湄潭翠芽屬于什么茶?這是許多不了解湄潭翠芽茶的朋友都想知道的問題，從湄潭翠芽茶的名字可以看出，湄潭翠芽茶是產自于貴州省遵義市湄潭縣，那么大家知道湄潭翠芽茶的泡法是什么嗎?湄潭翠芽功效是什么呢?下面就給大家一一介紹下。

　　湄潭翠芽屬于什么茶

　　許多人都想了解湄潭翠芽屬于什么茶，今天就給大家介紹下湄潭翠芽茶，湄潭翠芽產于貴州省大的茶葉基地縣——遵義市湄潭縣，創建于1994年，屬綠茶類新創名茶。

　　首先給大家介紹下湄潭翠芽的產地：湄潭。湄潭是一個典型的農業縣，地下無礦產資源，是國家級生態示范區、全國首批無公害茶葉生產示范基地縣和中國三綠工程茶業示范縣。全縣森林覆蓋率52.6%，年均氣溫15℃，年降水量1100毫米以上，無霜期284天，年日照時數1163小時，平均海拔972米。

　　2009年，全縣茶葉總面積達到26萬畝，其中無性系良種占95%，主要分布在海拔800——1100米的低丘陵和半高山，茶園土壤為砂質黃壤，土層深厚，PH值4——4.5，有機質含量豐富，并富含對人體有益的硒等微量元素，其高海拔、低緯度、少日照及林中有茶、茶中有林的生態環境為湄潭綠茶優良品質的形成奠定了良好的物質基礎。

　　湄潭縣種茶歷史悠久，陸羽《茶經》中有“黔中生……夷州……往往得之，其味極佳”的記載，夷州即今湄潭及周邊一帶?！顿F州通志》記載：“湄潭眉尖茶為貢品”。1939年，國民政府中央農林部農業實驗所在這里建立實驗茶場，今貴州省茶葉研究所和貴州省湄潭茶場前身。

　　湄潭翠芽原料以國家級茶樹良種湄潭苔茶和福鼎大白茶的無性系茶園生產的鮮葉為主。按照《湄潭翠芽茶》地方標準(DB52/478—2005)原料要求分為三級：特級為單芽至一芽一葉初展;一級為一芽一葉，二級為一芽二葉初展;要求原料嫩、小、鮮、凈，無病蟲芽葉、破損芽葉、紫芽葉、單片葉、對夾葉、魚葉和鱗片等。

　　湄潭翠芽茶的品質特點

　　外形綠潤，扁平、光滑勻整，滋味鮮爽，湯色綠潤清澈，栗香濃郁持久，葉底綠鮮活勻整。

　　湄潭翠芽茶的泡法

　　茶水比例

　　湄潭翠芽茶沖泡時，茶與水的比例稱為茶水比。茶水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。據研究，茶水比為1：7、1：18、1：35和1：70時，水浸出物分別為干茶的23%、28%、31%和34%，說明在水溫和沖泡時間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。另一方面，茶水比過小，湄潭翠芽茶內含物被溶出茶湯的量雖然較大，但由于用水量大，茶湯濃度卻顯得很低，茶味淡，香氣薄。相反，茶水比過大，由于用水量少，茶湯濃度過高，滋味苦澀，而且不能充分利用湄潭翠芽茶的有效成分。