不知道大家有沒有聽說過佛手茶呢?佛手茶原名叫永春佛手茶，產自于永春，那么大家知道佛手茶屬于什么茶嗎?今天就給大家介紹一下佛手茶的相關知識，告訴大家佛手茶泡法以及佛手茶功效是什么，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　佛手茶屬于什么茶

　　大家知道佛手茶屬于什么茶嗎?永春佛手茶不知道大家是否有聽說過呢?相對于福建的鐵觀音和大紅袍等茶其就顯得不是那么出名了，下面我們就來認識下吧。

　　永春佛手茶屬于烏龍茶，是利用佛手品種茶樹嫩梢制成的，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱金佛手。佛手茶成品特征茶條緊結肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香沁人心腑。

　　永春佛手茶產于福建省永春縣。全縣雨量充沛，年降雨量1600～2100毫米，年平均氣溫17～21℃，平均相對濕度77%。山地土壤以紅壤為主，pH值在4.5～6.5之間，有機質含量豐富，適宜植茶。

　　永春佛手品種的來源，傳說清康熙四十三年(公元1705年)，在達埔獅峰山早栽植佛手茶樹，但缺乏可靠依據。有史可稽的，為1919年永春華興種植實業股份有限公司，將安溪西坪老茶農林子生贈送的佛手茶苗15株，植于虎巷山的后垅仔。

　　永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名佛手。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。

　　佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為制出的干毛茶，沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經過精心培植而成。

　　其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近的茶農競相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峰圃茶莊，在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。清康熙貢士李射策在《獅峰茶詩》有贊佛手茶詩句：品茗未敢云居一，雀舌嘗來忽羨仙。原全國人大副委員會周谷城先生亦為之題贈永春名茶條幅。

　　佛手茶的沖泡方法

　　一、使用茶具

　　白色陶瓷有蓋的杯(審評杯)90ml、審評碗110ml、評茶盤20×24×5cm、葉底盤、湯匙等。