8、茶葉是怎樣分化成各個(gè)種類(lèi)的，又是怎樣從茶葉發(fā)源地——中國(guó)向世界傳播的，這里對(duì)其中的末茶、現(xiàn)代的餅茶——磚茶。
9、首先談一下末茶。末茶的飲用法來(lái)源于餅茶飲用法。
10、餅茶的飲用方法是，首先用火烤，烤成茶色后將茶餅弄碎，然后用藥碾子(搗中藥用的)碾成粉末飲用。
11、這是中國(guó)唐代至宋代的飲茶法，轉(zhuǎn)化為現(xiàn)在的末茶飲用法。榮西禪師將末茶傳播到日本日本的末茶是從榮西禪師(1141—1215年)于建文二年(119：年)自宋朝學(xué)禪歸國(guó)后，開(kāi)始流行的。當(dāng)時(shí)已處于宋朝的后期，對(duì)于茶葉歷史來(lái)講也是一個(gè)大的轉(zhuǎn)變時(shí)期，開(kāi)始從末茶向葉茶轉(zhuǎn)變。
12、即不再將茶葉粉碎后泡飲，而是直接泡飲經(jīng)過(guò)揉捻干燥的葉子，飲用共浸出液。因此從宋朝后期開(kāi)始，中國(guó)就不再單一飲用末茶了。
末茶的由來(lái)
a：榮西禪師回國(guó)后，將帶回的茶葉種子播種在背振山靈仙寺的前面(現(xiàn)佐賀縣神崎郡東背振村宇坂本)。現(xiàn)在，背振山的靈仙寺內(nèi)立有碑文為“日本古之茶栽培地”的石碑，寺前的山坡上有古茶樹(shù)，是歷史的見(jiàn)證。榮西禪師傳來(lái)的制茶法，是將茶鮮葉蒸后，即行干燥，不做成餅茶。
b：蒸青后，葉子不加揉捻，原樣干燥，飲用時(shí)將葉子粉碎，去掉筋脈，再上茶磨磨成粉末。
c：現(xiàn)在的末茶制法與之相同。不過(guò)，在現(xiàn)在的背振山一帶，這種制茶法已經(jīng)看不到了。
d：日本首先在宇治發(fā)展了末茶法榮西禪師歸國(guó)后，在努力傳播中國(guó)彈宗的同時(shí)，還宣傳茶葉的效用，普及飲茶知識(shí)，著有《吃茶養(yǎng)生記》一書(shū)(1214年)，種植在背振山的茶樹(shù)，很快結(jié)出了種子。
f：禪師將這些種子托付給京都拇尾的高山寺和尚明惠上人，囑托他發(fā)展茶葉生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)是將茶種子裝在一個(gè)。
g：漢柿壺里(漢柿壺現(xiàn)為高山寺寺寶)，親手交給明惠上人。明惠上人將這些茶種子又種植在高山寺前，面向河流的山腰上。又傳說(shuō)后來(lái)移至該寺的側(cè)面。現(xiàn)在的高山寺左側(cè)的一片茶園，還可以反映出當(dāng)時(shí)的面貌。高山寺種植的茶樹(shù)，由明惠上人傳播到日本各地，首先發(fā)展起來(lái)的是宇治地區(qū)。
h：在宇治黃檗山萬(wàn)福寺山門(mén)的前面，一道之隔，樹(shù)有一座。駒足影石碑。此碑是為紀(jì)念明惠上人初將茶葉傳播到宇治而建的。據(jù)說(shuō)此碑的原來(lái)位置在此地以西的一百米處。
i：傳說(shuō)明惠上人來(lái)宇治播種茶種時(shí)，他乘馬在田間走，隨人在馬后將茶葉種子播種在馬蹄印里，所以碑名為，駒足影。
j：種植在宇治的茶樹(shù)，很快發(fā)展到大和的寶尾。伊勢(shì)的河合、伊賀的八鳥(niǎo)、駿河的清見(jiàn)，還有狹山的河越，形成了日本現(xiàn)代茶葉產(chǎn)地的基礎(chǔ)。
k：但是，在這些茶葉產(chǎn)地中，作為末茶產(chǎn)地延續(xù)至今的，只有宇治，而其他產(chǎn)地都發(fā)展為煎茶生產(chǎn)。
l：這說(shuō)明末茶生產(chǎn)沒(méi)有匆、展，而由特定的集團(tuán)進(jìn)行管理、生產(chǎn)，并在一部分人中間飲用。至明治時(shí)期，現(xiàn)在的愛(ài)知縣西尾市也開(kāi)始了末茶生產(chǎn)，與宇治齊名，成為二大末茶產(chǎn)地。
m：當(dāng)然，到這個(gè)時(shí)期，末茶的消費(fèi)已經(jīng)普及了，但由于末茶的特殊制法及銷(xiāo)路，自然規(guī)定了其特定的產(chǎn)地。
(1)茶能夠讓人精神振奮，還有增強(qiáng)思維和記憶力的好處。
(2)茶能夠幫助人消除疲勞，促進(jìn)人身體的新陳代謝，對(duì)人的以及和血管等器官的正常機(jī)能有維持有幫助作用。
(3)經(jīng)常飲茶對(duì)人的牙齒有保護(hù)作用。
(4)茶葉中含有對(duì)人體很有幫助的微量元素，對(duì)于抑制腫瘤細(xì)細(xì)的生長(zhǎng)和抑制細(xì)胞的衰老有一定的促進(jìn)作用。
(5)經(jīng)常飲茶能夠預(yù)防和防止人體血管中的脂肪類(lèi)物質(zhì)有一定的幫助，防止動(dòng)脈硬化和高血壓的形成。
(6)經(jīng)常飲茶能夠讓人的中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
(7)經(jīng)常飲茶能夠有美容和減肥的功效，安化黑茶的效果是好的。
(8)經(jīng)常飲茶能殺滅多種細(xì)菌，能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發(fā)生的痢疾、腸炎等。
(9)經(jīng)常飲茶能夠保護(hù)人的造血功能，起到抗輻射的作用。邊喝茶，邊看電視，能夠保護(hù)人的視力。
結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于朝鮮的飲茶文化，朝鮮與我國(guó)相鄰，盡管有些飲茶習(xí)慣受到我們國(guó)家茶道的影響，可是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展也形成了獨(dú)特的茶禮。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
