品種不同的茶有不同的產地，譬如西湖龍井茶產自西湖，祁門紅茶產于祁門。那么，鐵觀音產地在哪里?
鐵觀音產地：福建省安溪縣，嚴格來說，安溪鐵觀音屬青茶。按《中國茶文化大辭典》記述：“①青茶，又稱烏龍茶，為六大茶類之一，成品茶綠葉紅邊，香味芬芳特殊。產品按地域和制法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。②烏龍茶類包括福建、廣東、臺灣所產的總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。③閩南青茶產區以安溪為中心，包括永春、漳平等地，有安溪鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。④安溪烏龍產于福建安溪，以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶”。
安溪鐵觀音分內外安溪之說，也有分南北兩線之說
“內安溪”在于安溪西部，這里群山環抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。屬亞熱帶季風氣候地區，年平均降水量1700-1900毫米，年平均氣溫在15-18度，無霜期為260-324天，相對濕度在78%以上，山區大部分為酸性紅壤，ph值4.5-5.6之間，土層深厚，適合種茶。在內安溪有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之彥。
內安溪(北線)產地有祥華、長坑、感德、劍斗等地，南線有西坪、大坪等地。內外之分其實簡單的說就是高海拔茶區和低海拔茶區之分。高海拔茶區，比如西坪、祥華、感德等高海拔茶區，一般氣候溫和，日照短，晝夜溫差較大，云霧彌漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖質含量較高，土層深厚，多為山地棕壤，質地為砂質壤土，表層有機質含量較多，礦質營養豐富，pH值4.5～6.5，非常適宜茶樹生長，在高海拔茶區，其獨特的生態環境，特別有利于鮮葉中含氮化合物和某芳香物質的形成積累，氨基酸、茶氨酸含量較高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成較多，而具苦澀味較重的茶多酚含量較低。此外，海拔較高茶區，茶樹纖維素合成速度較為緩慢，鮮葉的持嫩性增強，此為優質茶品質形成也奠定了基礎。且高海拔茶區地處深山，大都以茶為產業，整個生態環境優越，污染小。
而外安溪，地處縣城交接部(極易受污染)，海拔較低，日照時間長，溫差變化不大，土層較薄，因此相對于“內安溪”茶，質量較差。
