6、預(yù)防膽結(jié)石
降低膽固醇韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項(xiàng)美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結(jié)石的機(jī)率!以膠質(zhì)狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內(nèi)的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預(yù)防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內(nèi)膽固醇的水平。
7、抗腫瘤
抗氧化蕓香甙亦有預(yù)防直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用。
禁忌人群:脾胃虛寒者不宜食。體質(zhì)易過敏者當(dāng)慎重或不食。
適宜人群:一般人群均可食用。適宜冠心病、糖尿病人。
基本介紹:蕎麥茶是用嚴(yán)格精選過的蕎麥烘煎而成。蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥、金蕎麥都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。
蕎麥?zhǔn)菑囊吧w麥演化出來的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，蕎麥?zhǔn)侵绷⑶o的。蕎麥種子是三角形，被一個(gè)硬殼包括，去殼后磨面食用。
蕎麥生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養(yǎng)分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。
功效與作用
蕎麥味甘、微酸，性寒;歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。
