苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助于體內有毒物質的排除。

　　中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

　　苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。

　　據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。

　　長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病。

　　并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。

　　苦蕎茶的作用

　　1、熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　2、蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。

　　3、含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

　　4、蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物。

　　有助于體內有毒物質的排除，改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　5、蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

　　粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

　　6、含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質。

　　可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。

　　7、蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。

　　8、有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的克星。

　　高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。