編者按：紫菜和雞蛋一起燒湯，其味道鮮美，還有養生的功效。那么，紫菜的營養價值是多少?紫菜有哪些藥用價值?紫菜是不是適用于每一個人?下面跟隨小編一起來看下文章。
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。紫菜富含碘、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份，營養豐富，滋味鮮美。
其所含的氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚松味與甜味。 >>>中醫養生學 補腎7招式讓你永遠年輕
紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素A、維生素B及其他礦物質。
經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。
紫菜還具有藥用價值。《本草綱目》記載：“癭瘤腳氣者宜食”。對于防治甲狀腺腫大、慢性氣管炎、水腫和濕性腳氣、高血壓等癥均有一定療效。
紫菜的1/5是食物纖維，是人體腸道中盡職的“清道夫”，且紫菜的纖維物質較難被人體胃腸所消化，食后可以使腸蠕動增加，大便通暢，有利于體內有害物質的排泄，用它做湯，味道鮮美。
經常食用，能清除腸腔內積留的黏液、積氣和腐敗物，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌癥有抑制作用，歷來被人們視為海味珍品。
