喝過期牛奶中毒后，若癥狀較輕，可停止飲用并多喝水、注意休息；若癥狀嚴重，如出現發熱、脫水、酸中毒等，應及時就醫，醫生會根據癥狀采取相應治療措施。特殊人群更應注意食品保質期。

1.停止飲用過期牛奶，并避免食用其他可能受到污染的食物。

2.多喝水，以補充因嘔吐和腹瀉而流失的水分。

3.注意休息，避免過度勞累。

如果癥狀較嚴重，如出現發熱、脫水、酸中毒等癥狀，應及時就醫。醫生會根據癥狀的嚴重程度采取相應的治療措施，如補充水分和電解質、使用抗生素等。

需要注意的是，兒童、孕婦、老人等特殊人群對過期牛奶中毒的反應可能更為敏感，因此在日常生活中應特別注意食品的保質期，避免食用過期食品。同時，應保持良好的飲食習慣，多吃新鮮的水果、蔬菜和富含蛋白質的食物，增強身體免疫力。