幼兒膳食營養搭配的關鍵在于確保充足的能量供應和優質蛋白的攝入。

一、幼兒期涵蓋1歲至3周歲的小兒，這一階段他們生長發育迅速，活動量也不斷增大，因此必須保證能量和優質蛋白足夠攝入。每日蛋白質攝入量應在40克左右，其中優質蛋白要占約50%，包含動物性蛋白和豆類蛋白，像魚、蝦、牛肉、豆漿等都是不錯的選擇。蛋白質、脂肪和糖類的產能比例大概為10%至15%、30%至35%、50%至60%。

二、幼兒進餐應做到定時、定點、適量。每天可安排4至5餐，進餐時間宜控制在20至25分鐘左右。同時，建議培養幼兒自我進食和自由進食的能力。

總之，對于幼兒的膳食安排，要緊緊圍繞保證能量與優質蛋白攝入以及合理進餐安排這兩個重要方面，這樣才能更好地促進幼兒的健康成長。