扁桃體手術后的飲食選擇應根據術后時間進行調整，通常可分為冷流食、半流食和正常飲食三個階段。在術后1-2天內，應選擇冷流食；3-7天內選擇半流食；7天之后可逐漸恢復正常飲食，但需注意避免食用辛辣、刺激性食物及過于堅硬、粗糙的食物。

1.術后1-2天

此時扁桃體窩的白膜剛剛形成，局部的血管和神經還沒有完全愈合，飲食上應以冷流食為主，如牛奶、豆漿、麥乳精、營養湯、藕粉、雪糕、冰磚等。

2.術后3-7天

白膜開始從手術部位脫落，此時飲食可改為半流食，如雞蛋羹、爛面條、面片湯、疙瘩湯等。

3.術后7天之后

可以逐漸恢復正常飲食，但仍需注意避免食用辛辣、刺激性食物，以及過于堅硬、粗糙的食物，以免刺激傷口，影響愈合。

需要注意的是，對于兒童、老年人以及患有其他疾病的患者，飲食調整應根據具體情況在醫生的指導下進行。此外，術后還應注意保持口腔清潔，避免用力咳嗽、吐痰，以免影響傷口愈合。如果出現發熱、出血等異常情況，應及時就醫。