孕婦初期可以吃荸薺，但要注意清洗和食用量，因其生長在泥中，外皮和內(nèi)部可能含有較多細(xì)菌和寄生蟲，且性寒，孕婦不宜多吃，脾胃虛寒、大便溏泄的孕婦更應(yīng)少吃或不吃。

荸薺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、鉀、磷等營養(yǎng)成分。但荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部可能含有較多的細(xì)菌和寄生蟲，因此在食用前一定要清洗干凈，最好用開水燙過。此外，荸薺性寒，孕婦不宜多吃，尤其是脾胃虛寒、大便溏泄的孕婦更應(yīng)少吃或不吃。

總之，孕婦在食用荸薺時(shí)要注意清洗和食用量，如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。