楊梅具有一定去火功效，但性溫熱，多吃易助火生痰，且含有較多酸性物質，因此牙痛、胃酸過多、上火、胃潰瘍患者不宜多吃，食用前需清洗干凈。

從西醫“營養學”的角度來看，楊梅中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、葡萄糖、果糖、檸檬酸等成分。這些成分可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化，增進食欲。同時，楊梅還具有一定的抗菌作用，可以抑制細菌的生長和繁殖，對于口腔炎、咽喉炎等疾病有一定的緩解作用。

需要注意的是，楊梅性溫熱，易助火生痰，所以牙痛、胃酸過多、上火的人不宜多吃。此外，楊梅中含有較多的酸性物質，胃潰瘍患者食用后會刺激胃酸分泌，加重病情。因此，胃潰瘍患者也不宜食用楊梅。

一般人群可將楊梅作為水果食用，也可以將楊梅制成楊梅酒、楊梅干等。食用楊梅時應注意清洗干凈，避免食用未成熟的楊梅或變質的楊梅。