南瓜黏液可保護胃黏膜、促進潰瘍愈合，適宜胃病患者，但胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，且南瓜不能與羊肉、菠菜、紅薯一同食用，可煮、蒸食或煎湯服，也可搗敷外用。

南瓜黏液可以保護胃黏膜，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。南瓜可以煮、蒸食，或煎湯服；外用搗敷。