痛風病人在血尿酸控制達標的前提下可以吃海參，需謹慎，不建議大量食用。此外，痛風病人還應限制高嘌呤食物攝入，多吃低嘌呤食物，適量飲水，避免飲酒，注意飲食均衡。

痛風病人可以吃海參，但需謹慎。海參營養豐富，富含蛋白質、多種氨基酸、礦物質等營養成分。但海參嘌呤含量較高，每100克海參中嘌呤含量約為42毫克，屬于中等嘌呤食物。因此，痛風病人在血尿酸控制達標的前提下可以適量食用海參，不建議大量食用。

此外，痛風病人還需注意以下飲食事項：

1.限制高嘌呤食物攝入：如動物內臟、海鮮、肉湯等。

2.多吃低嘌呤食物：如蔬菜、水果、奶類、蛋類等。

3.適量飲水：每天保證尿量在2000毫升以上，以促進尿酸排泄。

4.避免飲酒：尤其是啤酒和白酒。

5.注意飲食均衡：避免暴飲暴食。

總之，痛風病人的飲食需要個體化，建議在醫生或營養師的指導下進行。同時，要定期監測血尿酸水平，遵醫囑治療。