風濕患者不能吃的菜包括螃蟹、雞肝、海帶等。

一、螃蟹：風濕是涵蓋眾多疾病的統稱，像痛風、類風濕關節炎、風濕性關節炎等都包含其中。風濕患者確實不能吃螃蟹，這是因為螃蟹屬于高嘌呤食物。患者食用后可能會致使機體尿酸偏高，這對疾病的恢復非常不利，還有可能讓局部癥狀持續加重，比如出現關節疼痛、紅腫等情況。

二、雞肝：雞肝同樣屬于高嘌呤的一種食物。風濕患者食用雞肝后可能會導致體內尿酸含量不斷增高，進而加重風濕的癥狀，不利于病情好轉。

三、海帶：海帶作為一種海產品，其中含有較為豐富的碘，然而海帶中的嘌呤含量比較高，容易在關節內形成尿酸鹽結晶，從而會加重風濕病的癥狀，所以風濕患者不適宜吃海帶。

總之，風濕患者在飲食上要多加注意，避免食用這些可能加重病情的食物，以利于病情的控制和恢復。