尿酸過多的人應盡量少吃雞肉。

雞肉屬于中等嘌呤食物，過多食用可能會導致血尿酸水平升高，從而加重病情。因此，尿酸過多的人在飲食上需要特別注意，應避免食用高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等，同時要限制肉類的攝入量。

如果尿酸過多的人非常想吃雞肉，可以選擇去皮后的雞肉，并在食用前將其焯水，以去除部分嘌呤。此外，尿酸過多的人還需要注意多飲水，以促進尿酸的排泄。

需要注意的是，每個人的體質和病情不同，對食物的反應也會有所差異。因此，尿酸過多的人在飲食方面應遵循醫生或營養師的建議，制定個性化的飲食方案。同時，還需要定期監測血尿酸水平，以便及時調整治療方案。