桑葚吃了一般不會上火，但要注意食用量、食用時間和特殊人群，脾胃虛寒、腹瀉便溏者，孕婦、兒童等特殊人群應適量或避免食用。

中醫認為，桑葚性涼，具有滋補肝腎、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效。一般情況下，適量食用桑葚不會引起上火癥狀。但需要注意以下幾點：

食用量：桑葚雖然營養豐富，但也含有一定的糖分，過量食用可能會導致消化不良、腹瀉等問題。因此，建議適量食用桑葚，每天不超過100克。

食用時間：桑葚性涼，空腹食用可能會對脾胃造成刺激，引起不適。因此，最好在飯后1-2小時食用桑葚。

特殊人群：對于脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群，以及孕婦、兒童等特殊人群，應適量食用或避免食用桑葚。

總之，一般情況下，桑葚吃了不會上火，但也需要注意適量食用和食用時間。如果食用桑葚后出現不適癥狀，應及時停止食用，并咨詢醫生的建議。