炒菜時油濺到眼睛里，應立即停止炒菜，遠離火源，用大量冷水沖洗眼睛15分鐘以上，若有生理鹽水或人工淚液可沖洗更佳，不要用手揉眼睛。若癥狀持續不緩解或出現視力模糊等異常，應及時就醫。

1.立即停止炒菜，遠離火源，避免進一步傷害。

2.立即用大量的冷水沖洗眼睛，至少沖洗15分鐘，這可以幫助降低眼部溫度，減輕疼痛和紅腫。

3.如果有條件，可以使用生理鹽水或人工淚液沖洗眼睛，這可以幫助清潔眼睛，減少感染的風險。

4.不要用手揉眼睛，這可能會加重眼部損傷。

5.如果眼部疼痛、紅腫、流淚等癥狀持續不緩解，或者出現視力模糊、光感等異常，應立即就醫，進行進一步的檢查和治療。

需要注意的是，對于兒童、老人、孕婦等特殊人群，如果眼部受傷，應立即就醫，以免延誤病情。同時，如果眼部受傷嚴重，如角膜穿孔、眼內異物等，應立即前往眼科專科醫院進行治療。