燙傷后皮掉了露出紅肉需要注意以下方面：首先要進行局部消毒并用無菌紗布覆蓋以避免傷口感染，若創面大且滲出液多應及時送醫。其次不可涂抹牙膏、醬油等以免造成二次感染，也不能用紅藥水、紫藥水以免影響對傷口判斷。再者，當露出紅肉面積不大且有少許滲出時，可按如下步驟處理：

一、用生理鹽水棉球清潔創面，輕輕沾去或吸去滲出物或膿液；

二、用碘伏（而非碘酒、碘酊）對傷口周圍皮膚消毒，由內向外至少消毒三次，每次消毒范圍不超過上一次；

三、用醫用紗布覆蓋創面并固定，視情況定期換藥消毒。最后，如果露出的紅肉較多即創面較大且傷口滲出較多，可使用無菌紗布或干凈棉質布類覆蓋傷口以減少污染和刺激，有助于保持創面清潔和減輕疼痛，然后要盡快送醫進行專科治療，防止創面感染、化膿，嚴重時可能導致膿毒血癥。

總之，燙傷后皮掉了露出紅肉的情況要妥善處理，根據具體狀況采取相應措施，以保障傷口良好恢復。