一歲寶寶開水燙傷起皮，應立即采取沖、脫、泡、蓋、送的急救措施。

1.沖

用流動的冷水沖洗傷處15-30分鐘，以降低皮膚溫度，減輕疼痛和腫脹。

2.脫

在冷水中，小心地脫去衣物，如果衣物與傷口粘連，不要強行拉扯，以免加重損傷。

3.泡

繼續用冷水浸泡傷處15-30分鐘。

4.蓋

用干凈的紗布或毛巾覆蓋傷口，避免感染。

5.送

盡快送醫治療。

需要注意的是，燙傷后的處理非常重要，及時正確的處理可以減輕傷勢，減少感染的風險。如果燙傷面積較大、深度較深，或者出現感染等癥狀，應及時就醫。在送往醫院的過程中，可以繼續用濕紗布或濕毛巾覆蓋傷口，以保持傷口濕潤。

此外，對于一歲的寶寶，家長應該特別注意安全，避免寶寶接觸熱水、熱湯等危險物品，同時要加強對寶寶的監管和照顧，以防止燙傷等意外事故的發生。