扁豆中毒后應立即采取以下措施：

1.催吐

在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。

2.洗胃

對中毒時間較長者，可使用1

5000的高錳酸鉀溶液進行洗胃。

3.導瀉

如果中毒者進食時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用瀉藥，以促進毒物的排出。

4.飲食調整

在催吐、洗胃后，患者應在醫生的指導下，食用一些清淡、易消化的食物，如米湯、藕粉等。

需要注意的是，扁豆中毒的癥狀輕重不一，對于中毒癥狀較為嚴重者，如出現劇烈嘔吐、腹瀉、脫水等癥狀，應及時送往醫院進行治療。此外，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，中毒后的處理方法可能會有所不同，應在醫生的指導下進行治療。