路邊的銀杏葉不可以直接泡水喝，因為可能受到污染，且功效和安全性無法保證。如需使用，應選擇正規(guī)渠道購買炮制和加工過的銀杏葉，或在醫(yī)生指導下使用。同時，要注意保護環(huán)境，避免隨意采摘路邊植物。

銀杏葉是一種中藥材，具有一定的藥用價值，但路邊的銀杏葉可能受到污染，含有有害物質，且其功效和安全性也無法得到保證。因此，不建議直接用路邊的銀杏葉泡水喝。

如果需要使用銀杏葉，應該選擇正規(guī)渠道購買經過炮制和加工的銀杏葉，或者在醫(yī)生的指導下使用。此外，銀杏葉也有一定的副作用和禁忌癥，如孕婦、兒童、心力衰竭患者等應避免使用。在使用銀杏葉之前，最好咨詢醫(yī)生或中藥師的意見，以確保安全有效。

總之，為了保證身體健康，應該選擇正規(guī)的中藥材，并按照醫(yī)生或中藥師的建議使用。同時，也要注意保護環(huán)境，避免隨意采摘和使用路邊的植物。