隔夜茶是否能喝取決于是否變質，未變質可飲用，變質則不建議飲用，特殊人群不建議喝隔夜茶。

隔夜的茶葉一般不建議繼續泡飲，因為其可能產生有害物質，對健康產生不利影響，但以下情況可根據自身需求判斷是否飲用：

未變質：如果保存得當，沒有變質，隔夜的茶葉可以飲用。

已變質：如果保存不當，出現異味、湯色渾濁等變質情況，不建議飲用。

茶葉中含有茶多酚、咖啡因等營養成分，長時間放置在空氣中，容易受到細菌、真菌等微生物的污染，產生有害物質，如茶黃素、茶紅素等，這些物質會對人體健康產生不利影響，如引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

此外，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，由于身體較為敏感，建議不飲用隔夜茶，以免對健康造成不利影響。

總之，為了保證身體健康，建議不飲用隔夜茶。同時，在泡茶時，應注意控制茶葉的用量和浸泡時間，以充分發揮茶葉的營養價值。