糖尿病患者可吃桃膠，但要注意食用量、搭配食物、監測血糖和選擇合適的食用時間，避免血糖升高。

雖然桃膠對糖尿病患者有一定的益處，但也不能過量食用。因為桃膠中含有一定量的糖分，過量食用可能會導致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用桃膠時，需要注意以下幾點：

1.控制食用量：糖尿病患者每次食用桃膠的量不宜過多，一般建議控制在10克左右。

2.搭配其他食物：糖尿病患者在食用桃膠時，可以搭配一些其他低糖、高纖維的食物，如蔬菜、水果、全麥食品等，以避免血糖升高過快。

3.監測血糖：糖尿病患者在食用桃膠后，需要密切監測血糖變化，如有必要，可以調整藥物劑量或飲食方案。

4.選擇合適的食用時間：糖尿病患者最好在兩餐之間或睡前食用桃膠，避免在餐后立即食用，以免影響血糖控制。

總之，糖尿病患者可以吃桃膠，但需要注意食用量和食用時間，并密切監測血糖變化。如果對桃膠的食用有任何疑問，建議咨詢醫生或營養師的意見。