食管潰瘍是否會癌變需視具體情況而定，不能簡單下結論。

一、通常不會：食管潰瘍多由胃食管反流、炎癥性疾病刺激等引發，是食管黏膜、黏膜下層甚至肌層的炎性病變。若能積極治療，一般預后良好，不太會發生癌變。

二、可能會：

1.病情遷延不愈：若食管潰瘍長時間未愈，炎癥反應會加重，可能導致食管各段出現多發性潰瘍。長此以往，潰瘍面出現不典型增生，就可能引發癌變。

2.檢查為惡性潰瘍：內鏡檢查發現潰瘍呈不規則狀、底部不平、周邊呈火山口樣隆起、表面布滿污苔等情況，多為惡性潰瘍，癌變概率會增大。這種情況下，食管潰瘍患者需盡快手術治療，以免病情惡化。

食管潰瘍患者平時要注意規律飲食，做到三餐定時定量，避免暴飲暴食，也不要食用生冷、過燙的食物如火鍋、燒烤、辣椒等，以免刺激食管黏膜而影響病情恢復?？傊?，食管潰瘍患者要重視病情，積極治療并做好日常護理。