中風患者的飲食應注意多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白質和堅果等，同時需根據個人情況在醫生指導下進行調整，如有其他健康問題需特別注意。

1.蔬菜

蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維。中風患者可以多吃一些深色蔬菜，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。

2.水果

水果富含維生素、抗氧化劑和膳食纖維。中風患者可以選擇一些低糖水果，如蘋果、香蕉、橙子等。

3.全谷物

全谷物富含膳食纖維、維生素和礦物質。中風患者可以選擇全麥面包、糙米、燕麥等。

4.低脂肪蛋白質

低脂肪蛋白質可以提供身體所需的營養，同時不會增加膽固醇水平。中風患者可以選擇魚、雞肉、豆類等。

5.堅果

堅果富含健康的脂肪、蛋白質和纖維。中風患者可以適量食用一些堅果，如杏仁、核桃、腰果等。

需要注意的是，中風患者的飲食應該根據個人情況進行調整。如果患者有其他健康問題，如糖尿病、高血壓等，應該在醫生的指導下進行飲食調整。