眼睛被辣椒辣到后的處理方法包括一般處理和藥物處理。一、一般處理：應避免閉眼、頻繁眨眼以及揉眼睛，同時要用大量清水進行沖洗。之所以要這樣做，是因為眼睛被辣椒辣到主要是辣椒素對眼睛產生刺激，從而導致眼睛疼痛，而大量清水沖洗可以避免辣椒素殘留，防止進一步損傷以及引發繼發性感染。同時，頻繁眨眼會使辣椒素擴散，所以要避免頻繁眨眼，更絕對不能用手揉眼睛。二、藥物處理：如果出現結膜充血的情況，可以使用抗生素眼藥水或眼藥膏，比如抗生素眼藥水有左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等，眼藥膏有妥布霉素眼膏、氧氟沙星眼膏等，這里要注意是眼膏而不是軟膏，軟膏不能用于眼部。如果情況比較嚴重，就建議去醫院就診。

總之，眼睛被辣椒辣到后要根據具體情況選擇合適的處理方法，以減輕不適和避免不良后果。