蝦和VC一起吃通常不會中毒，原因在于蝦所含化學元素砷較少，日常攝入量一般達不到中毒程度。

一、要達到中毒情況，往往需要大量食用海鮮且一次性服用超量VC。但人體胃容積有限，通常不會過多攝入蝦和VC，所以一般不會中毒。不過蝦屬于高蛋白、高嘌呤食物，食用后可能引發過敏，多表現為皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉等。若出現此類情況，應及時就醫，在醫生指導下可使用西替利嗪、依巴斯汀、馬來酸氯苯那敏、苯海拉明等抗組胺類藥物，也可用氫化可的松、地塞米松、倍他米松等糖皮質激素類藥物。

二、為減少機體攝入有害物質，可在吃蝦后間隔一段時間再吃VC類食物。且吃蝦時盡量不吃蝦頭，因為蝦頭易沉積重金屬元素，對人體有一定危害。

總之，正常情況下蝦和VC同食不會中毒，但要注意蝦可能引發的過敏反應，以及吃蝦的一些注意事項。