血糖高的人可以適量吃板栗。因為板栗的升糖指數為60，屬于中GI食物，即55<升糖指數≤70。

一、血糖高的人：對于血糖高的人群來說，在飲食上需要特別注意，要盡量避免食用那些容易引起血糖快速上升的食物。

二、可以吃板栗：板栗雖然升糖指數不是很低，但也不是完全不能吃，只是需要控制好量。

三、少量：少量食用板栗是因為如果過量食用，其所含的碳水化合物等成分可能會導致血糖較大波動。

四、升糖指數為60：這表明板栗在進入人體后，會使血糖有一定程度的上升。

五、屬于中GI食物：處于55到70這個區間的中GI食物，不像高GI食物那樣會使血糖快速大幅升高，但也不能忽視其對血糖的影響。

總的來說，血糖高的人對板栗這類中GI食物要謹慎對待，少量食用，同時密切關注血糖變化，做好血糖監測和管理。