血糖高的人在血糖控制穩定的情況下可以適量吃菱角，但需要注意以下幾點。

1.菱角的血糖生成指數較高，為27，屬于低升糖指數食物。但進食后仍會對血糖產生一定影響，因此血糖高的人應謹慎食用。

2.食用菱角的量應適量控制，每次不宜超過100克。同時，應相應減少其他主食的攝入量，以避免總熱量攝入過高，影響血糖控制。

3.食用菱角的時間也很重要。建議在兩餐之間或作為加餐食用，避免在餐后立即食用，以免引起血糖波動。

4.血糖高的人在食用菱角前，最好咨詢醫生或營養師，根據個人情況制定合理的飲食計劃。

總之，血糖高的人可以吃菱角，但需要注意食用量和時間，并結合個人情況進行合理調整。同時，還應注意飲食的均衡和多樣化，避免過度依賴某一種食物。