血糖高的人可吃老南瓜，但需控制攝入量，選擇合適時間，搭配其他食物，注意烹飪方式。

因此，血糖高的人可以吃老南瓜，但需注意以下幾點：

1.控制攝入量：老南瓜的糖分含量相對較高，血糖高的人應適量食用，避免攝入過多的糖分，導致血糖升高。

2.選擇合適的時間：血糖高的人最好在血糖控制穩(wěn)定的情況下食用老南瓜，避免在血糖高峰期食用。

3.搭配其他食物：血糖高的人在食用老南瓜時，可搭配其他食物一起食用，如蔬菜、肉類等，以平衡血糖。

4.注意烹飪方式：血糖高的人在烹飪老南瓜時，應盡量選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免使用過多的油和鹽。

總之，血糖高的人可以吃老南瓜，但需注意攝入量和食用時間，并搭配其他食物一起食用，以保持血糖穩(wěn)定。