咽炎患者喝蜂蜜水可能有一定的緩解作用，但不能替代藥物治療。

蜂蜜水具有一定的潤肺止咳、緩解疼痛的作用，對于咽炎患者的癥狀可能有一定的緩解效果。此外，蜂蜜水還可以增加口腔的濕度，緩解喉嚨的干燥和不適。

需要注意的是，蜂蜜水中含有糖分，過量飲用可能會對口腔和牙齒健康產生不利影響。所以，建議適量飲用蜂蜜水，并在飲用后及時漱口，以保持口腔清潔。

除了喝蜂蜜水外，咽炎患者還需保持口腔清潔，經常用溫鹽水漱口，有利于緩解喉嚨疼痛和不適。保持身體充足的水分攝入，有利于緩解喉嚨的干燥和不適。盡量減少大聲說話和長時間說話，以免加重喉嚨的負擔。如果咽炎癥狀嚴重，建議及時就醫，在醫生的指導下進行治療。