胰高血糖素是由胰島α細胞分泌的一種激素。

胰島是胰腺的內分泌部分，其中胰島α細胞約占胰島細胞總數的20%，分泌的胰高血糖素可促進肝糖原和肌糖原分解，促進葡萄糖異生，使血糖水平升高。

當血糖水平降低時，胰高血糖素的分泌會增加，這有利于維持血糖的穩定。此外，胰高血糖素還能促進脂肪分解和酮體生成，為身體提供能量。

需要注意的是，胰高血糖素的分泌受到多種因素的調節，包括血糖水平、神經調節和激素調節等。在某些情況下，如糖尿病患者或胰島α細胞瘤患者，胰高血糖素的分泌可能會出現異常，導致血糖水平波動或出現其他健康問題。