糖尿病人不可以吃糖精鈉。

糖精鈉是一種人工合成甜味劑，甜度高，一般添加在飲料、醬菜類、蜜餞、調味醬汁和糕點等食品中。但由于其不被人體代謝吸收，對血液中的葡萄糖濃度和胰島素水平無明顯影響，所以糖尿病人需要嚴格限制糖精鈉的攝入。此外，過量攝入糖精鈉可能對健康造成潛在風險，包括對代謝的不良影響、對神經系統的潛在危害等。

對于糖尿病患者，飲食管理是控制血糖的重要措施之一。他們應該選擇低鹽、低糖、低脂的食物，避免食用高糖、高脂肪和高鹽的加工食品。在選擇食品時，應該仔細閱讀食品標簽，了解其中的糖分和添加劑含量。