糖尿病患者一般可以適量吃豆腐。

豆腐屬于豆制品，富含植物蛋白，而且糖分含量較低，升糖指數不高，吃豆腐不會影響血糖波動。同時豆腐還富含鈣、鐵、磷等微量元素，糖尿病患者適量吃豆腐對身體健康有好處。

但需要注意的是，糖尿病患者吃豆腐不能過量，過量吃豆腐也會增加胃腸道負擔，導致消化不良。同時，部分糖尿病患者可能合并糖尿病腎病，如果此類患者吃豆腐過多，可能會導致攝入的蛋白質較多，加重腎臟負擔，進而加重腎臟損害。