糖尿病可以吃面筋，但需要適量。

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，面筋可以作為蛋白質(zhì)來(lái)源的一部分，但需要注意的是，面筋也含有一定的碳水化合物，所以應(yīng)適量食用，并計(jì)入日常飲食的總熱量中。

在烹飪面筋時(shí)，應(yīng)盡量減少油和鹽的使用，避免增加額外的熱量和鈉攝入。建議選擇清蒸、煮湯等健康的烹飪方式。生活中還可以多食用蔬菜、水果、全麥面包、雞肉、魚(yú)類(lèi)等健康食品。