糖尿病患者可以適量吃甲魚，不能過(guò)量。

甲魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素A、鈉、鉀、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)成分，維持機(jī)體正常生理功能，一般不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。然而，甲魚中的膽固醇含量較高，過(guò)量食用可能會(huì)誘發(fā)或加重動(dòng)脈硬化，對(duì)身體健康造成不利影響。因此，糖尿病患者在吃甲魚時(shí)一定要控制好攝入量。除此之外，對(duì)于糖尿病合并腎病，尤其是中重度腎功能不全的患者，需要適當(dāng)控制蛋白質(zhì)的攝入量，因此這類患者吃甲魚時(shí)要特別謹(jǐn)慎。