糖尿病病人能喝銀耳湯，但要適量，不能過量。

銀耳湯富含膳食纖維等營養(yǎng)成分，其含糖量相對不高，適量食用一般不會引起血糖的急劇上升。對于糖尿病病人而言，喝銀耳湯能在一定程度上增加飽腹感，有利于減少其他食物的攝入，利于控制總體熱量。銀耳湯含有多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，可為糖尿病病人補充一定的營養(yǎng)，對維持身體健康有一定幫助。但不能過量飲用，以免攝入過多熱量影響血糖控制。

不同的糖尿病病人對食物的血糖反應(yīng)可能不同，要密切監(jiān)測血糖，根據(jù)自身血糖變化情況來調(diào)整食用量。