高血壓能吃冬筍嗎?

　　大家都知道高血壓患者在人群中的比例在增加，為了讓高血壓患者的血壓能夠得到控制，一般建議是除了注意在醫(yī)生的指導(dǎo)下堅(jiān)持適度的體育鍛煉和對癥服藥外，更加需要注意的是飲食調(diào)理。總的原則就是要適量控制能量及食鹽量的攝入，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，一次來達(dá)到控制體重。

　　那么具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、養(yǎng)肝明目、消食功效，既可以生炒，又可燉湯，味道鮮美爽脆的冬筍，高血壓患者能吃嗎?答案是肯定的。

　　一、冬筍潤肺鎮(zhèn)咳，可輔助治療高血壓等疾病

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬筍性涼，味甘苦，可潤肺鎮(zhèn)咳，祛痰殺蟲。冬筍被譽(yù)為"世界十大名菜之一",歐美營養(yǎng)學(xué)者和素食人士視它為健康食品。

　　冬筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，冬筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸，一杯冬筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

　　因此長期食用冬筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

　　冬筍的藥用效果已經(jīng)獲得科學(xué)認(rèn)可，被歸納為"一減，二抗，三降，一壯",即一減：減肥;二抗：抗腫瘤，抗衰老;三降：降血壓，降血脂，降血糖;一壯：壯陽。

　　目前，經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，已經(jīng)有幾種以冬筍為原料的藥品用于臨床，均為處方藥。冬筍也是迄今為止唯一能用于制藥的蔬菜種類。

　　二、冬筍吃法眾多，痛風(fēng)患者要少吃

　　冬筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。

　　冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時(shí)取出。