燒傷時正確的急救方法是用大量冷水沖洗燒傷部位，以減輕疼痛和損傷。

燒傷是由熱液、火焰、電流、酸、堿、磷等各種因素引起的組織損傷，其程度取決于燒傷的深度和面積。燒傷的治療包括創面處理、疼痛管理、液體復蘇和抗感染等方面。創面處理包括清洗創面、去除壞死組織、覆蓋創面等。疼痛管理包括使用鎮痛藥物、改變體位等。液體復蘇是為了維持患者的血容量和電解質平衡。抗感染是為了預防和治療創面感染。

燒傷患者的飲食應以高蛋白、高能量、高維生素、易消化的食物為主，如雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等。同時，患者應該避免食用辛辣、油膩、刺激性的食物，如辣椒、洋蔥、大蒜、咖啡、酒精等。