干眼癥患者可以適量食用豬油，因為豬油中含有胡蘿卜素，這種物質可以在一定程度上保護視力。胡蘿卜素是構成視覺細胞內的感光物質的重要成分，可以提升眼睛的暗適應能力，并對預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥有一定的功效。

然而，需要明確的是，食補并不等同于治療。雖然胡蘿卜素可以對眼睛健康有所裨益，但無法替代正規的醫學治療。因此，干眼癥患者在確診后應積極接受醫生的治療建議，保持正確的用眼習慣，多飲水，注意清淡飲食。

此外，豬油的主要成分是動物脂肪和甘油三酯，雖然適量食用對大多數人而言是安全的，但過量攝入可能對健康產生不利影響。因此，建議適量食用豬油，并與其他健康脂肪來源如橄欖油、堅果等搭配使用。

對于干眼癥的治療，醫生可能會推薦使用人工淚液如玻璃酸鈉滴眼液來緩解癥狀。這種治療方法可以增加眼表的濕度，提高眼睛的舒適度。但請注意，在使用任何眼藥水之前，最好先咨詢醫生或藥師的建議，以確保安全和正確的使用。

總之，雖然豬油中的胡蘿卜素對眼睛健康有益，但無法替代正規的醫學治療。干眼癥患者應積極接受醫生的治療建議，并保持良好的生活習慣和用眼衛生。