中醫五臟跟五味的關系，每個臟器有特定的味道，這個臟器喜歡這個味道。比如心臟喜歡苦，苦對心臟有好處。我們的肺喜歡辛、脾喜歡甘、肝喜歡酸、腎喜歡咸。我們祖先為什么這么定五臟各主五味?在生活里面，北方人有個習慣，我們的人每天早晨，特別希望吃早餐的時候有小咸菜。南方人也有，但北方人比較獨特。不吃這咸菜不行嗎?早晨起來當你一下床，腎氣會上浮，吃點咸的把腎氣歸到腎臟上，這是老祖宗聰明的地方。所以早晨起來吃點小咸菜，把氣歸到腎上。有很多人脾不好，脾虛，平時就應該稍微吃一點甜的東西，對脾臟有好處。這個人肺經常容易受傷，氣虛、有痰濕，古人告訴我們：吃辛辣的東西，發散。比方咳嗽、感冒、發燒，中藥也是給發散的藥，把肺氣宣開，宣開以后就好多了。所以五味跟五臟關系極為密切，也是養生的手段。所以每個臟器對不同的味道，這就是中醫的五臟對五味。