土豆屬于碳水化合物，也就是葡萄糖，和米飯、面包、面條等等一樣，屬于主食的范疇。糖尿病患者根據體重、體力活動情況的不同，每頓應該攝入碳水化合物的量是因人而異的，但是不管怎么說總量都是應該控制的。所以如果這頓飯你要吃土豆的話，那你就應該減少米飯、面包、面條等等其他主食的攝入量，從而控制我們總的葡萄糖，也就是碳水化合物的攝入量。還有一點需要注意的是在土豆食用的時候，我們不建議患者油炸、油煎，因為過油以后，這個脂質含量更高，會導致整個的熱卡能量更高，血糖更容易出現波動。