沒(méi)煮熟的雞蛋并不建議食用，因?yàn)殡u蛋若是沒(méi)煮熟其中含有抗生物素蛋白，若是食用會(huì)影響到機(jī)體對(duì)生物素的吸收，從而以影響到正常食欲，其次沒(méi)煮熟的雞蛋食用后不宜被消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響到消化功能，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)煮熟的雞蛋口感也不是很好，所以最好是煮熟后再食用為好，大多數(shù)食物都是建議完全煮熟再食用，以免其中細(xì)菌沒(méi)有完全被殺滅，增加身體感染風(fēng)險(xiǎn)。